Resep Rahasia Pepes Ikan Peda Spesial
Resep Rahasia Pepes Ikan Peda Spesial - Pepes ikan peda merupakan jenis makanan khas daerah sunda Jawa Barat. Selain itu, makanan ini juga sangat cocok untuk dihidangkan bersama menu makanan pokok lain seperti nasi tim, nasi kuning, lontong, dan sejenisnya.
Ikan peda diolah pepes sudah tak asing ditelinga, telah banyak yang membagikan resep jenis masakan ini. Masakan pepes memang lezat berbahan apa bisa, bisa disebutkan benar-benar ringkas dan simpel dalam membuatnya. Adalah ikan dibuntel dengan daun pisang selanjutnya diberi bumbu rempah-rempah kemudian dikukus, selesai sudah.
Masakan ciri khas sunda yang satu ini, kamu bisa dapatkan di beberapa warung nasi ciri khas sunda yang eksis di sekeliling rumah. Tetapi kalau kamu ingin tahu mau membuat sendiri, silakan baca langkah membikin pepes ikan peda berikut ini.
Berikut Resep Rahasia Pepes Ikan Peda Spesial
Resep Pepes Ikan Peda Spesial
| Bahan-bahan | |
|---|---|
| 4 ekor ikan asin peda | 3 ikat daun kemangi |
| 3 buah tomat | 7 buah cabai rawit merah |
| 4 helai daun pisang ataupun lebih | - |
| Bahan yang dihalus | |
|---|---|
| 7 siung bawang merah | 6 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri | 2 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe | 3 tangkai serai |
| 7 sdm. minyak goreng | Garam dan gula seperlunya |
Cara membikin pepes peda spesial:
- Bersihkan ikan bersihkan sama air mengucur.
- Persiapkan bumbu yang telah dilumatkan, berikan minyak, seterusnya saran daun kemangi, cabai rawit dan irisan tomat aduk sampai merata.
- Buntel ikan peda dengan daun pisang. Kemudian, baru buat dikukus sepanjang 20 menit.
Pepes Ikan Peda Merah
| Bahan-bahan | |
|---|---|
| 3 ikan asin peda | 1 ikat daun singkong |
| 2 ikat daun kemangi | 1 butir bawang bombay |
| 6 buah tomat | 2 tangkai serai mengambil bagian putihnya |
| 7 cabai rawit merah | - |
| Bahan halus | |
|---|---|
| 5 siung bwg merah | 3 siung bwg putih |
| 1 ruas jahe | 1 ruas kunyit |
| 5 buah cabai merah | 3 buah cabai rawit |
| 1 sendok makan gula pasir | 1 sendok teh garam dapur |
| Daun pisang biji seperlunya | - |
Langkah membuat pepes ikan peda merah:
- Bersihkan ikan asin peda, rendam sama air sekeliling 10 menit selanjutnya basuh sama air bersih.
- Didihkan air, rebus daun singkong sampai separuh matang.
- Oseng bawang bombay dengan sedikit minyak hingga layu, selanjutnya tambahkan bumbu lembut dan serai yang telah dipotong.
- Oseng bumbu hingga matang masukan kemangi, cabai tomat dan rawit. Aduk hingga rata, matikan kompor.
- Persiapkan daun pisang, tata daun singkong selanjutnya siram diatasnya separuh bagian bumbu tumis.
- Seterusnya tempatkan ikan asin peda dan siram bumbu oseng lagi.
- Buntel daun pisang dan berikan dengan lidi yang telah diruncingkan.
- Kukus ikan asin peda merah sepanjang 20 menit, sesudah matang sajikan dengan nasi hangat.
Demikian posting artikel tentang resep rahasia pepes peda spesial. Saran makanan ini bisa dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal pedas dan lahapan.
Posting Komentar untuk "Resep Rahasia Pepes Ikan Peda Spesial"